家常美味——路边牛肉炒意面的做法
在我国，牛肉炒意面是一道深受人们喜爱的家常菜，它色泽诱人，口感丰富，既有牛肉的鲜美，又有意面的劲道，让人回味无穷,就让我们一起学习如何制作这道美味的路边牛肉炒意面。
【食材准备】
- 牛肉 200克
- 意面 150克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
【制作步骤】
- 牛肉洗净，切成薄片，加入料酒、酱油、盐,腌制10分钟。
- 意面煮熟，捞出后用冷水冲洗,沥干水分备用。
- 青红椒洗净，去籽切丝；大蒜、生姜分别切成末。
- 热锅倒油，油热后下入蒜末、姜末爆香。
- 加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色。
- 放入青红椒丝,继续翻炒。
- 倒入煮好的意面，加入适量的盐和鸡精,快速翻炒均匀。
- 炒至意面充分吸收调料,牛肉熟透即可出锅。
【小贴士】
- 牛肉切片时，可以顺纹理切,这样炒出来的牛肉口感更加嫩滑。
- 煮意面时，水开后加入少许盐,可以让面条更加劲道。
- 炒意面时，火候要大，动作要快,以免面条粘连。
这道路边牛肉炒意面简单易学，口感丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，快动手试试吧,相信你一定能做出一道美味的路边牛肉炒意面！