炒香菇肥肉家常做法
香菇肥肉,一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，是许多家庭餐桌上的常客，下面，就为大家详细介绍炒香菇肥肉的家常做法，让你轻松在家享受美味。
【食材准备】
- 香菇：200克
- 五花肉：150克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 香菇提前用温水泡发,洗净后去蒂，切成薄片；五花肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的五花肉片，煸炒至肉片变色，出油。
- 加入葱、姜、蒜末，继续翻炒出香味。
- 放入香菇片,快速翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽，翻炒均匀，让香菇片充分吸收调味料。
- 加入适量的盐,继续翻炒均匀。
- 加入鸡精提鲜,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 香菇泡发时,可以用温水，这样能更好地保留香菇的口感和营养。
- 肉片腌制时,可以加入一些淀粉，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 炒香菇肥肉时,火候不宜过大，以免肉片和香菇炒焦。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
炒香菇肥肉是一道简单易学的家常菜,不仅适合家庭聚餐，也适合日常饮食，通过以上步骤，相信大家已经掌握了这道菜的制作方法，快来动手尝试一下吧，让你的家人和朋友都能品尝到这道美味的家常菜！