鱿鱼炒葱豆芽是一道简单易做、美味可口的家常菜,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
我们需要准备以下食材：新鲜鱿鱼、葱、豆芽、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精等。
将新鲜鱿鱼清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴，切成圈状；葱切成小段；生姜、大蒜切成末。
锅中加入适量清水，放入鱿鱼圈，加入少许料酒，焯水去腥，焯水时间不宜过长，大约1-2分钟即可。
锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜末爆香,再加入焯水后的鱿鱼圈翻炒均匀。
将洗净的豆芽放入锅中,与鱿鱼一起翻炒均匀。
加入生抽、老抽调味,翻炒均匀。
根据个人口味加入盐、鸡精等调料,继续翻炒均匀。
炒至豆芽断生，鱿鱼熟透,即可出锅装盘。
烹饪小贴士：
鱿鱼焯水时,加入少许料酒可以去除腥味。
豆芽不宜炒太久,以免失去口感。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
炒菜时，火候要适中,以免烧焦。
这道鱿鱼炒葱豆芽色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道适合家庭聚餐或日常饮食的佳肴,赶快动手尝试一下吧！