家常蒜薹炒肉末是一道简单美味的家常菜,不仅营养丰富，而且制作方法简单，适合家庭日常烹饪，下面，就让我为大家详细介绍一下家常蒜薹炒肉末的炒制方法。
我们需要准备以下食材：猪肉末、蒜薹、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油、葱姜蒜。
将蒜薹洗净,切成小段；葱姜蒜切成末备用。
热锅倒油,油热后放入葱姜蒜末炒香。
加入猪肉末,用铲子快速翻炒至肉末变色。
加入生抽、老抽、料酒，继续翻炒均匀。
倒入蒜薹段,快速翻炒，让蒜薹均匀裹上肉末和调料。
加入适量的盐和糖,根据个人口味调整。
翻炒均匀后,盖上锅盖，焖煮2-3分钟，让蒜薹熟透。
开盖,再次翻炒均匀，使蒜薹和肉末更加入味。
撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
炒制家常蒜薹炒肉末的要点如下：
肉末要选择肥瘦相间的猪肉,这样炒出来的菜更加美味。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末炒香，这样可以去除肉末的腥味。
翻炒肉末时,要快速翻炒，以免肉末炒老。
加入蒜薹后,要快速翻炒，以免蒜薹炒过火。
焖煮时间不宜过长,以免蒜薹过于软烂。
家常蒜薹炒肉末是一道简单易学的家常菜,希望以上炒制方法对大家有所帮助，快来动手尝试一下吧，相信你一定会做出美味的家常蒜薹炒肉末！