家常美味——炒瘦肉洋葱青椒的做法
导语：炒瘦肉洋葱青椒是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
食材准备
主料：
- 瘦肉：200克
- 洋葱：1个
- 青椒：1个
辅料：
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 葱花：适量
- 植物油：适量
制作步骤
准备食材：将瘦肉切成薄片,洋葱和青椒分别切成丝备用。
腌制瘦肉：将瘦肉片放入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的植物油，烧至五成热时，放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
炒洋葱青椒：锅中留少许油，放入洋葱丝和青椒丝,翻炒至洋葱丝微微变软。
加入瘦肉：将炒好的瘦肉片重新放入锅中，加入生抽、老抽,翻炒均匀。
调味出锅：根据个人口味加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，撒上葱花,出锅即可。
小贴士
瘦肉切片时，可以顺纹路切,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
腌制瘦肉时，加入适量的淀粉可以使肉片更加嫩滑,炒出来的肉片不会太柴。
炒洋葱青椒时，注意火候，不要炒得太久,以免洋葱和青椒过于软烂。
添加生抽和老抽时，要注意控制用量,以免颜色过重。
炒瘦肉洋葱青椒是一道色香味俱全的家常菜，简单易学，营养丰富，适合各种场合食用，快快动手尝试一下吧,相信你一定会喜欢这道美味的菜肴！