家常美味——虾酱炒豆角炒肉的做法
在我国的饮食文化中,豆角炒肉是一道广受欢迎的家常菜，而加入虾酱的炒豆角炒肉，更是风味独特，口感鲜美，下面，就让我为大家详细介绍一下虾酱炒豆角炒肉的做法。
【食材准备】
- 豆角 300克
- 猪肉 200克
- 虾酱 1大勺
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
将豆角洗净,切成约3厘米长的段；猪肉切成薄片；生姜、大蒜切片；青红椒切丝备用。
热锅倒油,油热后放入肉片，快速翻炒至肉片变色，取出备用。
锅中留少许油,放入生姜、大蒜爆香。
加入豆角,翻炒至豆角表面微微发黄。
放入虾酱,翻炒均匀，让虾酱的味道充分融入豆角中。
将炒好的肉片重新放入锅中,加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。
加入青红椒丝,快速翻炒。
调入适量的盐和鸡精,翻炒均匀，使调料均匀附着在食材上。
炒至豆角熟透,肉片入味，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 豆角不宜炒得太久,以免口感变差。
- 虾酱的用量可以根据个人口味适量增减。
- 炒肉片时,火候不宜太大，以免肉片炒老。
这道虾酱炒豆角炒肉,色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，家常做法简单易学，非常适合忙碌的上班族和喜欢烹饪的家庭主妇，快动手试试吧，相信这道菜一定会成为你餐桌上的美味佳肴！