新鲜鸭肉炒辣椒，是一道色香味俱全的家常菜，既能满足你的味蕾，又能带来满满的幸福感，下面,就让我来为你详细介绍一下这道菜的做法吧！
🍗【准备材料】
- 新鲜鸭肉 500克
- 干辣椒 适量
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 食用油 适量
🍳【制作步骤】
- 将新鲜鸭肉清洗干净，切成薄片，用生抽、料酒和少许盐腌制10分钟。
- 干辣椒剪成小段，去籽；蒜和姜切成末备用。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 将腌制好的鸭肉片放入锅中,快速翻炒至变色。
- 加入干辣椒段，继续翻炒,让鸭肉和辣椒充分混合。
- 调入生抽、老抽、盐和白糖，翻炒均匀,让调料均匀附着在鸭肉上。
- 炒至鸭肉熟透，辣椒变软,即可出锅。
🍲【小贴士】
- 鸭肉切片时，可以顺着鸭肉的纹理切,这样炒出来的鸭肉更加嫩滑。
- 干辣椒的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒鸭肉时，火候要大，快速翻炒,以免鸭肉炒老。
新鲜鸭肉炒辣椒，口感鲜嫩，辣而不燥，是一道非常受欢迎的家常菜，无论是搭配米饭还是馒头，都能让你食欲大增，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍲