甲鱼可以炒吃吗？美味做法大揭秘！
甲鱼，作为我国传统的滋补食材，营养丰富，肉质鲜美，深受人们喜爱，甲鱼可以炒吃吗？当然可以！下面,就为大家揭秘甲鱼炒制的美味做法。
甲鱼可以炒吃吗？
答案是肯定的，甲鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有滋阴补肾、清热解毒的功效，炒甲鱼不仅美味，而且营养丰富,是一道不可多得的家常菜。
甲鱼炒制美味做法
准备食材
甲鱼1只（约500克），姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油适量。
甲鱼处理
将甲鱼宰杀后，去内脏、头、尾，切成块状，用清水冲洗干净,备用。
烹饪步骤
（1）锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜、蒜、葱爆香。
（2）加入甲鱼块,翻炒至表面微黄。
（3）倒入适量料酒、生抽、老抽,翻炒均匀。
（4）加入少量糖,提鲜去腥。
（5）加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮20分钟。
（6）待甲鱼炖至入味，加入适量盐,翻炒均匀。
（7）撒上葱花,出锅装盘。
注意事项
甲鱼性寒,脾胃虚寒者不宜食用。
炒甲鱼时，注意火候,以免肉质变硬。
甲鱼炖煮时间不宜过长,以免营养流失。
甲鱼炒制是一道色香味俱佳的美味佳肴，通过以上做法，相信大家已经学会了如何炒制甲鱼，快动手试试吧,让这道滋补佳肴为您的餐桌增添一道亮丽的风景线！