炒豆子糯米饭，是一款兼具营养与美味的家常菜，炒豆子糯米饭色泽金黄，口感丰富，既能当主食，又能做零食，如何才能炒出一锅美味可口的炒豆子糯米饭呢？下面,我将为大家详细介绍炒豆子糯米饭的烹饪方法。
准备食材，炒豆子糯米饭的主要食材有糯米、红豆、玉米粒、花生、胡萝卜、青椒等，将这些食材清洗干净,备用。
糯米提前浸泡4小时，然后捞出沥干水分,备用。
红豆、玉米粒、花生分别用清水浸泡30分钟,备用。
胡萝卜、青椒洗净切丝,备用。
开始炒豆子糯米饭。
锅中倒入适量油，加热至五成热，放入胡萝卜丝翻炒至变软,盛出备用。
锅中留底油，放入青椒丝翻炒至断生,盛出备用。
另起锅，倒入适量油，加热至五成热，放入浸泡好的糯米、红豆、玉米粒、花生翻炒。
翻炒至糯米、红豆、玉米粒、花生表面微黄，加入适量的盐、生抽、老抽调味。
加入炒好的胡萝卜丝、青椒丝,继续翻炒均匀。
待糯米饭炒至熟透，汤汁收干,即可出锅装盘。
炒豆子糯米饭的烹饪要点如下：
糯米浸泡时间要充足，这样可以缩短炒制时间,使糯米饭更加软糯。
红豆、玉米粒、花生等食材要提前浸泡,便于煮熟。
炒制过程中，注意火候,避免糯米饭烧焦。
调味品适量,以突出食材的原味为主。
炒好的糯米饭不宜过于干硬，保持一定的湿度,口感更佳。
炒豆子糯米饭，是一款色香味俱佳的家常菜，学会这道菜，让家人品尝到美味的家常美食，同时也为你的餐桌增添一道亮丽的风景,快动手试试吧！