家常美味——草莴笋炒牛肉的做法详解
草莴笋炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面,就让我为大家详细介绍一下草莴笋炒牛肉的烹饪方法。
【食材准备】
- 牛肉：300克
- 草莴笋：200克
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 盐：适量
- 糖：少许
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
- 将牛肉切成薄片，用适量的盐、酱油、淀粉和少许食用油腌制10分钟,让牛肉入味。
- 草莴笋洗净切片，青红椒洗净切丝,生姜切丝备用。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末和姜丝炒香。
- 加入草莴笋片和青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中，加入适量的酱油、蚝油、糖调味。
- 继续翻炒均匀,让草莴笋片和牛肉片充分吸收调料的味道。
- 根据个人口味调整盐分,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 牛肉切片时，可以顺纹理切,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 草莴笋不宜炒得太久,以免口感变差。
- 调味料可以根据个人口味适量增减，如喜欢辣味,可以加入辣椒。
草莴笋炒牛肉是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤，相信大家都能轻松做出美味的菜肴，快快动手尝试吧,让这道菜为你的餐桌增添一抹亮色！