炒猪干怎么炒呢？好吃！
炒猪干，又称炒猪耳、炒猪尾巴等，是一道深受人们喜爱的家常菜，猪干肉质紧实，口感鲜美，搭配适当的调料，既能保持猪干的香脆，又能增添菜肴的风味，下面就来为大家详细介绍一下炒猪干的制作方法,让你在家也能做出美味的炒猪干。
【食材准备】
- 猪干适量
- 生姜几片
- 大蒜几瓣
- 青红椒适量
- 酱油、料酒、生抽、蚝油、白糖、盐、胡椒粉等调料
【制作步骤】
- 将猪干清洗干净，切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。
- 生姜、大蒜切片,青红椒切丝备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的猪干片，快速翻炒至两面微黄,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入姜片、蒜片爆香。
- 加入青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 将炒好的猪干片重新倒入锅中，加入酱油、蚝油、白糖、盐调味,翻炒均匀。
- 炒至猪干片充分吸收调料,出锅前撒上葱花即可。
【小贴士】
- 猪干在腌制时，可以加入一些料酒和胡椒粉，这样可以使猪干更加入味,口感更加鲜美。
- 炒猪干时，火候要大，动作要快,以免猪干炒糊。
- 青红椒的加入可以增加菜肴的色泽和口感,也可以根据个人口味选择其他蔬菜。
炒猪干是一道简单易学的家常菜，只需掌握好火候和调料的搭配，就能做出美味的炒猪干，快动手试试吧,相信你一定会做出令人垂涎欲滴的炒猪干！