家常美味——土豆腊肉炒木耳做法详解
导语：土豆腊肉炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜，其制作简单，营养丰富，适合各种人群食用,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法。
食材准备
土豆：2个腊肉：150克木耳：50克蒜：2瓣葱：1根姜：一小块食用油：适量盐：适量生抽：适量老抽：适量料酒：适量
制作步骤
土豆去皮，切成薄片；腊肉切成薄片；木耳提前泡发，洗净撕成小朵；蒜切片，葱切段,姜切丝。
热锅凉油，油热后放入腊肉煸炒，炒至腊肉出油,表面微焦。
将切片的土豆放入锅中，与腊肉一起翻炒,直至土豆表面微黄。
加入蒜片、姜丝、葱段继续翻炒,让调料的味道渗入食材中。
倒入泡发好的木耳,继续翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、老抽和料酒,调味。
翻炒均匀后，盖上锅盖，焖煮2-3分钟，让土豆、腊肉和木耳充分吸收调料的味道。
开盖，撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅。
小贴士
土豆切薄片时，可以用水冲洗一下，去除多余的淀粉,使炒出的土豆更加脆嫩。
腊肉在煸炒时，要尽量将油脂煸炒出来,这样炒出的菜更加香。
木耳提前泡发，可以缩短烹饪时间,使食材更加鲜嫩。
调味时，可根据个人口味适量调整盐、生抽、老抽和料酒的用量。
土豆腊肉炒木耳是一道简单易学的家常菜，口感丰富，营养丰富，通过以上步骤，相信大家都能轻松制作出美味的土豆腊肉炒木耳，不妨在家尝试一下,与家人共享这份美味吧！