清热苦瓜炒肉——夏日里的一道清凉美味,推荐品尝！
随着夏日的到来，气温逐渐攀升，人们的食欲也随之下降，一道既清爽又营养的菜肴显得尤为重要，就为大家推荐一道夏日里不可或缺的美食——清热苦瓜炒肉。
苦瓜，作为一道传统的清热食材，具有清热解毒、降火去暑的功效，它含有丰富的维生素C和矿物质，对提高免疫力、预防感冒有着显著作用，而肉类则富含蛋白质和脂肪，可以为人体提供能量和营养，将两者搭配炒制，不仅美味可口,而且具有很高的营养价值。
清热苦瓜炒肉推荐吃吗？答案是肯定的，以下就是这道菜品的详细做法,让我们一起动手尝试吧！
【食材准备】
- 苦瓜：1根
- 猪里脊肉：150克
- 青红椒：适量
- 姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
【制作步骤】
- 将苦瓜洗净，切成薄片，用盐腌制10分钟,挤出多余水分；
- 猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；
- 青红椒洗净,切成片；
- 姜蒜切末备用；
- 热锅凉油,油热后下入姜蒜末爆香；
- 放入腌制好的肉片,快速翻炒至变色；
- 加入腌制好的苦瓜片,翻炒均匀；
- 加入青红椒片,继续翻炒；
- 调入适量盐、生抽、老抽,翻炒均匀；
- 出锅前撒上少许葱花,即可。
这道清热苦瓜炒肉口感清爽，色泽诱人，既能满足人们的味蕾，又能清热解暑，尤其在炎炎夏日，来上一盘这样的菜肴，无疑是一种享受，强烈推荐大家尝试这道美味佳肴,为夏日增添一份清凉。