家常美味——生炒鸡的做法详解
在我国广大的美食文化中，鸡肉作为一种常见的食材，深受人们的喜爱，生炒鸡以其鲜嫩多汁、香气扑鼻的特点，成为了家常菜中的佼佼者，下面,就为大家详细介绍一下生炒鸡的家常做法。
【食材准备】主料：鸡肉500克辅料：青红椒、洋葱、大蒜、生姜、葱、生抽、料酒、盐、糖、食用油
【制作步骤】
- 鸡肉洗净，切成薄片，加入适量的生抽、料酒、盐,拌匀腌制10分钟。
- 青红椒、洋葱、大蒜、生姜、葱分别洗净,切成片或丝备用。
- 热锅冷油，油热后下入腌制好的鸡肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，下入青红椒、洋葱、大蒜、生姜、葱爆香。
- 将炒好的鸡肉片重新倒入锅中，加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀。
- 撒上少许葱花,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 腌制鸡肉时,加入料酒可以去腥增香。
- 炒鸡肉时，火候要大，快速翻炒,以免鸡肉变老。
- 生炒鸡的调味可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以加入辣椒。
家常生炒鸡，简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快来试试吧,相信你一定会爱上这道美味的家常菜！