菜苔炒香干——家常美味，简单易做
在我国广大的饮食文化中，家常菜以其简单易做、美味可口的特点深受人们喜爱，就让我为大家介绍一道家常菜——菜苔炒香干，这道菜不仅色泽诱人，口感清爽，而且营养丰富,是一道不可多得的美味佳肴。
菜苔炒香干，顾名思义，主要原料就是菜苔和香干，菜苔，又称青菜苔，是青菜的嫩茎，富含维生素和矿物质，具有很高的营养价值，香干，则是一种经过发酵、压制而成的豆制品，口感鲜嫩,味道独特。
下面,就让我为大家详细介绍一下菜苔炒香干的制作方法：
【食材】菜苔 200克香干 150克红椒 1个蒜末 适量盐 适量生抽 适量食用油 适量
【步骤】
- 将菜苔洗净，切成段；香干切成薄片；红椒切成丝；蒜末切末。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末炒香。
- 加入香干片,翻炒至两面金黄。
- 加入菜苔段,快速翻炒均匀。
- 加入红椒丝,继续翻炒均匀。
- 调入适量的盐和生抽,炒匀即可出锅。
【口感】这道菜苔炒香干，色泽鲜亮，口感清爽，菜苔的脆嫩与香干的鲜嫩相结合，让人回味无穷，红椒的加入，更是为这道菜增添了一抹亮色,使得这道菜更加诱人。
【评价】菜苔炒香干，是一道简单易做、美味可口的家常菜，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是一道不错的选择，做好这道菜的关键在于火候的掌握和调料的适量，火候不宜过大，以免菜苔炒得太老；调料不宜过多,以免影响菜苔和香干的本身味道。
菜苔炒香干是一道简单易做、美味可口的家常菜，只要掌握好火候和调料，相信大家都能做出一道美味的菜苔炒香干,快来试试吧！