蕃茄炒鸡胸脯肉做法大全,美味又健康的一道家常菜
在我国众多的家常菜中,蕃茄炒鸡胸脯肉以其酸甜可口、营养丰富的特点，深受广大食客的喜爱，这道菜不仅味道鲜美，而且低脂健康，非常适合追求健康饮食的朋友们，下面，就为大家详细介绍蕃茄炒鸡胸脯肉的做法大全。
原料准备
- 鸡胸脯肉 200克
- 蕃茄 2个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青椒 1个（可选）
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙（可选，用于上色）
- 白糖 1茶匙
- 水淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
制作步骤
准备食材：将鸡胸脯肉切成薄片，用料酒、生抽、少许盐腌制10分钟；蕃茄洗净切块；大蒜、生姜切片；青椒去籽切片。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、蒜片爆香。
炒鸡肉：将腌制好的鸡胸脯肉放入锅中，用中火快速翻炒至变色，炒至鸡肉熟透，捞出备用。
炒蕃茄：锅中留少许油，放入蕃茄块，用中火翻炒至出汁。
调味：加入白糖、生抽、老抽（可选），翻炒均匀，使蕃茄出汁更多，颜色更红亮。
回锅鸡肉：将炒好的鸡肉重新放入锅中，与蕃茄一起翻炒均匀。
勾芡：倒入水淀粉，快速翻炒均匀，使菜肴更加鲜亮。
出锅装盘：待汤汁浓稠，食材熟透后，关火，盛出装盘即可。
小贴士
- 鸡胸脯肉比较容易柴,腌制时加入料酒和生抽可以增加肉的鲜嫩口感。
- 蕃茄炒制时不要加太多水,以免影响口感。
- 根据个人口味,可适量添加青椒提味。
通过以上步骤,一道色香味俱全的蕃茄炒鸡胸脯肉就完成了，快来动手试试吧，保证让你爱不释口！