家常炒白菜,简单美味，步骤详解
导语：白菜是我国的传统蔬菜，营养丰富，口感脆嫩，炒白菜是一道简单又美味的家常菜，下面就来为大家详细介绍一下炒白菜的家常做法。
食材准备
- 白菜：1颗（约500克）
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（用于上色）
- 盐：适量
- 食用油：适量
炒白菜步骤
准备白菜：将白菜洗净，切成片或丝，根据个人喜好选择。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至油温五成热。
下蒜末：待油热后，放入蒜末，炒出香味。
下白菜：将切好的白菜放入锅中，快速翻炒均匀。
调味：加入适量生抽、老抽，翻炒均匀，使白菜均匀上色。
加盐：根据个人口味，加入适量盐，翻炒均匀。
出锅：待白菜炒至断生，即可出锅装盘。
小贴士
白菜不宜炒得过久,以免失去脆嫩口感。
炒白菜时,火候要大，快速翻炒，保持菜叶的绿色。
可根据个人口味,加入少量辣椒、豆瓣酱等调料，增加口感。
白菜含有丰富的维生素C,炒制过程中不宜加太多水，以免维生素C流失。
炒白菜是一道简单易学的家常菜,只需掌握好火候和调味，就能做出美味可口的炒白菜，快来试试吧，为家人带来一道营养丰富的佳肴！