花菜炒蜡肉——家常美味，简单易做
花菜炒蜡肉是一道色香味俱佳的家常菜，既保留了花菜的清新口感，又融入了蜡肉的鲜美滋味，下面,就让我为大家详细介绍一下如何炒出美味的花菜炒蜡肉。
准备好所需食材：花菜、蜡肉、蒜末、姜末、生抽、老抽、盐、糖、料酒、食用油。
将花菜洗净，切成小块，放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，以免花菜过于软烂，焯水后的花菜捞出，用冷水冲洗,沥干水分备用。
将蜡肉切成薄片，放入碗中，加入少许生抽、老抽、料酒，腌制10分钟,让肉片充分吸收调料的味道。
热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香，然后加入腌制好的蜡肉片,翻炒至肉片变色。
将焯好水的花菜放入锅中，与蜡肉一起翻炒,使花菜均匀裹上蜡肉的香味。
加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀，炒至花菜断生,即可出锅。
小贴士：
- 焯水时间不宜过长，以免花菜过于软烂,失去口感。
- 蜡肉腌制时，可适量加入一些料酒,去腥增香。
- 翻炒时，火候不宜过大,以免花菜炒糊。
花菜炒蜡肉是一道简单易做、美味可口的家常菜，既适合家庭聚餐，也适合日常饮食，让我们一起动手,为家人和朋友带来这道美味佳肴吧！