韭菜炒肉皮,家常美味，这样做超好吃！
在我国众多家常菜中,韭菜炒肉皮是一道色香味俱佳的佳肴，这道菜不仅口感丰富，而且营养价值高，深受广大食客的喜爱，如何将韭菜炒肉皮做得既美味又营养呢？下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
准备食材,韭菜要选择新鲜的，肉皮要选择肉质厚实、色泽鲜亮的，除此之外，还需要准备一些调味料，如生抽、老抽、盐、鸡精、料酒、姜片等。
我们开始制作这道美味的韭菜炒肉皮。
将肉皮清洗干净,切成细丝；韭菜洗净，切成段；姜片切丝备用。
热锅凉油,待油温升高后，放入姜片爆香。
将切好的肉皮丝放入锅中,翻炒均匀，炒至肉皮表面微黄。
加入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让肉皮充分吸收调味料。
肉皮炒至入味后,放入韭菜段，快速翻炒均匀。
根据个人口味,加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。
炒至韭菜变软,肉皮熟透，即可出锅装盘。
在烹饪过程中,需要注意以下几点：
肉皮在炒制前要提前焯水,去除腥味和多余的油脂。
炒肉皮时,火候不宜过大，以免肉皮烧焦。
韭菜不宜炒制时间过长,以免失去口感。
加入调味料时,要适量，以免影响菜品的味道。
通过以上步骤,一道美味的韭菜炒肉皮就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家常的佳肴，快来动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的韭菜炒肉皮！