大麦米炒虾仁——美味与营养的完美结合
大麦米炒虾仁是一道色香味俱佳的佳肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道适合家庭聚餐或节日宴请的菜品，下面,就让我们一起来学习如何炒制这道美味的大麦米炒虾仁。
【食材准备】
- 大麦米：100克
- 虾仁：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 大麦米洗净，用清水浸泡30分钟,捞出沥干水分备用。
- 虾仁去壳去肠线，洗净后用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜分别切成末,青红椒切成小块备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入虾仁滑炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香,再加入青红椒块翻炒。
- 倒入大麦米，快速翻炒均匀,使大麦米受热均匀。
- 将炒好的虾仁重新倒入锅中，加入生抽、老抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 炒至大麦米熟透，虾仁入味,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 虾仁腌制时加入淀粉,可以使虾仁更加鲜嫩。
- 大麦米浸泡时间不宜过长,以免影响口感。
- 炒制过程中火候不宜过大,以免烧糊。
- 根据个人口味，可以适量添加其他调料，如胡椒粉、豆瓣酱等。
大麦米炒虾仁是一道简单易学的家常菜，其丰富的营养和美味的口感，让人回味无穷，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道菜品,为自己和家人带来一份温馨的美食时光。