河粉搭配蘑菇，美味与健康并存
导语：河粉，又称米粉、米粉条，是一种传统的汉族小吃，口感滑嫩，营养丰富，而蘑菇，富含多种维生素和矿物质，具有很高的营养价值，河粉可以炒蘑菇吃吗？答案是肯定的,就让我们一起来探索一下河粉炒蘑菇的美味之旅。
河粉炒蘑菇的食材准备
- 河粉：适量
- 蘑菇：适量（香菇、杏鲍菇、白玉菇等均可）
- 葱花、蒜末：适量
- 食用油、盐、生抽、老抽、鸡精：适量
河粉炒蘑菇的做法
- 将河粉用温水泡软，捞出沥干水分,切成段备用。
- 蘑菇洗净,切成薄片。
- 锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱花、蒜末爆香。
- 加入蘑菇片翻炒至变色，再加入泡软的河粉,翻炒均匀。
- 调入适量盐、生抽、老抽、鸡精，翻炒均匀,使河粉和蘑菇充分吸收调味料。
- 翻炒至河粉熟透,出锅前撒上葱花增香即可。
河粉炒蘑菇的营养价值
- 河粉：富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素B族等营养成分，具有养胃、补气、润肠的功效。
- 蘑菇：含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，具有降低血压、降血脂、提高免疫力、抗氧化等多种保健作用。
注意事项
- 河粉泡软后要沥干水分，以免炒制时出水过多,影响口感。
- 蘑菇不宜炒制时间过长,以免营养成分流失。
- 根据个人口味,可适量调整调料的用量。
河粉炒蘑菇是一道美味又营养的佳肴，简单易做，营养丰富，在忙碌的生活中，不妨为自己和家人准备一道这样的美食，既满足了味蕾,又呵护了健康。