家常美味，辣中带鲜
在我国广大的美食文化中，辣炒牛蛙木耳是一道极具特色的家常菜，这道菜以其鲜美的口感、丰富的营养和简单的做法，深受广大食客的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下辣炒牛蛙木耳的做法,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
【食材准备】牛蛙2只，木耳适量，青椒、红椒各1个，大蒜、生姜、大葱适量，豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖、鸡精、食用油适量。
【制作步骤】
将牛蛙宰杀后去内脏，清洗干净，切成块状；木耳提前泡发，洗净撕成小朵；青椒、红椒洗净切丝；大蒜、生姜、大葱分别切成末。
锅中倒入适量清水，放入牛蛙块，加入料酒、盐，焯水去腥,捞出备用。
锅中倒入适量食用油，放入大蒜末、生姜末、大葱末爆香。
加入适量豆瓣酱,炒出红油。
放入焯好水的牛蛙块,翻炒均匀。
加入木耳、青椒丝、红椒丝,继续翻炒均匀。
加入生抽、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
撒上葱花,出锅即可。
【小贴士】
牛蛙焯水时,加入料酒和盐可以去除腥味。
木耳泡发后，要彻底清洗干净,以免影响口感。
豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整。
炒制过程中，火候要适中,以免炒糊。
辣炒牛蛙木耳是一道色香味俱佳的家常菜，既可满足人们对辣的喜爱，又能品尝到牛蛙和木耳的鲜美，学会了这道菜的做法，你也能在家庭聚餐中展示自己的厨艺，为家人带来美味佳肴,快来动手试试吧！