🌿清炒芹菜，家常美味这样做才好吃！
芹菜是一种营养丰富、口感脆嫩的健康蔬菜，清炒芹菜是一道简单又美味的家常菜，清炒芹菜怎么炒好吃呢？下面就来给大家分享一下炒芹菜的小技巧，让你轻松做出美味佳肴！
🌿选材：挑选新鲜的芹菜，芹菜叶子翠绿，茎部粗细均匀，手感坚实者为佳。
🌿准备：将芹菜洗净，切成约3厘米长的段，备用，大蒜切片，干辣椒切段。
🌿炒制步骤：
- 热锅凉油,油温五成热时，放入蒜片和干辣椒爆香，炒至蒜片微黄。
- 放入芹菜段,快速翻炒，让芹菜受热均匀。
- 芹菜炒至断生,加入适量的盐、鸡精、生抽调味，继续翻炒均匀。
- 加入适量的清水,盖上锅盖，焖煮2-3分钟，让芹菜更加入味。
- 煮至汤汁收干,撒上葱花提香，即可出锅。
🌿小贴士：
- 芹菜不宜炒太久,以免口感变老。
- 炒芹菜时,可以加入少量醋，使菜品更加脆嫩可口。
- 清炒芹菜不宜加太多水,以免菜汤过多，影响口感。
清炒芹菜是一道简单易学的家常菜,只需掌握好火候和调味，就能做出美味的芹菜，快来试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的清炒芹菜！🍽️🌿