宁波炒蚕豆家常做法,家的味道就在这豆香四溢中
在我国浙江省宁波市,有一道家常美食——宁波炒蚕豆，这道菜色泽翠绿，口感鲜嫩，营养丰富，深受当地人民的喜爱，就让我为大家揭秘宁波炒蚕豆的家常做法，让这份家的味道飘进你的厨房。
材料准备
- 蚕豆 200克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 花椒粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 植物油 适量
制作步骤
准备蚕豆：将新鲜蚕豆去壳，取出蚕豆仁，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
切葱、姜、蒜：将葱、姜、蒜分别切成末，备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的植物油，油热后放入葱姜蒜末，炒香。
下蚕豆翻炒：将蚕豆放入锅中，用中火翻炒，炒至蚕豆表面微黄。
调味：加入适量的盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉，继续翻炒均匀。
出锅装盘：炒至蚕豆熟透，汤汁收干，即可出锅装盘。
小贴士
- 蚕豆在炒制过程中不宜过度翻炒,以免破坏其口感。
- 蚕豆性凉,脾胃虚寒者不宜多吃。
- 炒蚕豆时,可根据个人口味适量添加辣椒、豆瓣酱等调料。
宁波炒蚕豆是一道简单易学的家常菜,其做法虽简单，却蕴含着家的温馨，每当炒出一盘翠绿的蚕豆，那股豆香便弥漫在整个厨房，让人食欲大增，快动手试试吧，让这份家的味道陪伴你度过每一个美好的时光。