家常美味——菜花炒茄子的简单做法
在繁忙的都市生活中,我们常常渴望一份简单而美味的家常菜，就为大家介绍一道色香味俱佳的家常菜——菜花炒茄子，这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是一道老少皆宜的美味佳肴。
【食材准备】
- 菜花 1颗
- 茄子 2根
- 蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 葱花 适量
【制作步骤】
- 将菜花洗净,切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟，以去除菜花表面的杂质和农药残留。
- 茄子洗净,切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，同样是为了去除农药残留。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末炒香。
- 将浸泡好的菜花和茄子放入锅中,快速翻炒均匀。
- 加入生抽,翻炒均匀，让调味料均匀附着在菜花和茄子上。
- 调入适量的盐,继续翻炒均匀。
- 待菜花和茄子炒至断生,即可出锅装盘。
- 最后撒上葱花,增加菜肴的香气。
【小贴士】
- 菜花和茄子在炒制前可以先浸泡一下,这样既能去除农药残留，也能让食材更加鲜嫩。
- 炒菜时火候不宜过大,以免菜花和茄子炒糊。
- 根据个人口味,可以适量添加其他调料，如鸡精、五香粉等。
菜花炒茄子是一道简单易学的家常菜,不仅色香味俱佳，而且富含膳食纤维、维生素和矿物质，对身体健康大有裨益，学会这道菜，让家的味道更加温馨，生活的节奏更加美好，快来动手尝试一下吧！