炒东北猫爪子怎么炒

炒东北猫爪子是一道极具地方特色的东北家常菜,以其鲜美的口感和丰富的营养而受到广大食客的喜爱，炒东北猫爪子究竟该怎么炒呢？下面，我们就来详细介绍一下炒东北猫爪子的做法。

我们需要准备好以下食材和调料：

食材：

1. 东北猫爪子（约500克）
2. 大蒜（适量）
3. 姜片（适量）
4. 葱（适量）
5. 青红椒（适量）
6. 豆瓣酱（适量）
7. 食用油（适量）
8. 盐（适量）
9. 鸡精（适量）

调料：

1. 生抽（适量）
2. 老抽（适量）
3. 料酒（适量）
4. 白糖（适量）

我们来详细介绍一下炒东北猫爪子的做法：

1. 将东北猫爪子清洗干净,切成块状，备用。
2. 大蒜、姜片、葱切成末，青红椒切成圈状。
3. 热锅倒油,油温5成热时，放入葱姜蒜和豆瓣酱，炒出香味。
4. 将切好的东北猫爪子放入锅中,翻炒均匀。
5. 加入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀，让东北猫爪子充分吸收调料的味道。
6. 加入适量的水,大火煮开后转中小火炖煮10分钟左右，使东北猫爪子熟透。
7. 待东北猫爪子炖煮至熟透后,加入青红椒圈，翻炒均匀。
8. 根据个人口味加入盐和鸡精,翻炒均匀即可。

炒东北猫爪子是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，在炒制过程中，注意火候的掌握，使东北猫爪子炖煮至熟透而不烂，加入适量的调料，让东北猫爪子更加美味可口，快快动手，为家人和朋友准备一道美味的炒东北猫爪子吧！