清炒冬瓜虾皮——美味家常菜，简单又好吃
在我国的饮食文化中,家常菜以其简单、美味、营养的特点深受人们喜爱，就为大家介绍一道简单易做、味道鲜美的家常菜——清炒冬瓜虾皮。
冬瓜,作为我国传统的蔬菜之一，不仅口感清甜，而且营养丰富，具有清热解毒、利尿消肿的功效，而虾皮，则是海鲜的精华，富含钙、磷、铁等多种矿物质，对于促进儿童骨骼发育、增强免疫力都有很好的作用。
清炒冬瓜虾皮的做法如下：
【材料】
- 冬瓜 500克
- 虾皮 50克
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
【步骤】
- 将冬瓜去皮去瓤,切成薄片，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 虾皮用清水冲洗干净,沥干水分。
- 热锅凉油,油热后放入葱花爆香。
- 加入冬瓜片翻炒至断生,加入虾皮继续翻炒。
- 根据个人口味加入盐和鸡精调味,翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花增香,即可装盘。
【小贴士】
- 冬瓜切片时,厚度不宜过厚，以免影响口感。
- 虾皮不宜多放,以免过于咸。
- 翻炒时火候不宜过大,以免虾皮烧焦。
清炒冬瓜虾皮这道菜色泽鲜艳,口感清淡，既保留了冬瓜的清甜，又吸收了虾皮的鲜美，家常的烹饪手法，使得这道菜既简单又好吃，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭。
在炎炎夏日,来上一盘清炒冬瓜虾皮，既能清热解暑，又能补充营养，真是美味又健康的选择，不妨动手尝试一下，为家人带来一道美味佳肴吧！