家常美味——炒土豆肉西红柿的做法
土豆、猪肉和西红柿是家中常见的食材，它们结合在一起，不仅营养丰富，而且味道鲜美，下面就来为大家详细介绍如何制作这道美味的炒土豆肉西红柿。
【材料准备】
- 土豆：2个
- 猪肉：150克
- 西红柿：2个
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
【制作步骤】
- 土豆去皮洗净,切成小块；猪肉切成薄片；西红柿洗净，切成小块；葱切段，姜蒜切片备用。
- 热锅冷油,油温五成热时放入姜蒜爆香，再加入猪肉片煸炒至变色，加入料酒去腥。
- 将土豆块放入锅中,翻炒至表面微黄，加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 加入西红柿块,继续翻炒，让西红柿出汁。
- 加入适量的盐和白糖,调整味道，翻炒均匀。
- 待西红柿出汁后,加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
- 最后撒上葱段,翻炒均匀，出锅即可。
【小贴士】
- 土豆切好后,可以用水冲洗一下，去掉多余的淀粉，这样炒出来的土豆不会粘锅。
- 猪肉切片时,可以顺纹切，这样炒出来的肉片更嫩。
- 炒西红柿时,如果西红柿出水较多，可以适当加一点水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
炒土豆肉西红柿是一道简单又美味的家常菜,不仅色香味俱佳，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，学会这道菜，你也能在短时间内为家人准备一道美味佳肴，快来试试吧！