做法炒蕃茄鸡蛋,让你轻松学会家常美味
导语：炒蕃茄鸡蛋是一道家常菜，色泽鲜艳，味道鲜美，深受大众喜爱，下面，就让我们一起来看看炒蕃茄鸡蛋的做法吧！
所需食材
- 鸡蛋：3个
- 蕃茄：2个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
炒蕃茄鸡蛋的做法
准备食材：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐、料酒，搅拌均匀，将蕃茄洗净，切成小块；葱、姜切末备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热。
炒鸡蛋：将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用铲子快速翻炒，炒至鸡蛋凝固成块状，盛出备用。
炒蕃茄：锅中留少许油，放入葱、姜末爆香，然后加入切好的蕃茄块，翻炒均匀。
加水煮蕃茄：在锅中加入适量热水，煮至蕃茄出汁，汤汁变红。
合并食材：将炒好的鸡蛋倒入锅中，与蕃茄一起翻炒均匀。
调味：根据个人口味，加入适量盐调味，翻炒均匀。
出锅：待锅中食材熟透，汤汁浓稠时，即可出锅装盘。
小贴士
炒鸡蛋时,注意火候，避免鸡蛋炒老。
炒蕃茄时,可适当加少许糖，使菜肴味道更鲜美。
蕃茄炒制过程中,不宜加太多水，以免影响口感。
炒菜时,可根据个人口味，加入其他调料，如蒜、豆瓣酱等。
炒蕃茄鸡蛋是一道简单易学的家常菜,学会了这道菜，你就可以在家人、朋友面前展示你的厨艺了，快动手试试吧！