口水菇炒鸡丁是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜嫩，味道鲜美，非常适合家庭聚餐或朋友聚会，下面，就让我为大家详细介绍一下口水菇炒鸡丁的烹饪方法,教大家如何炒出美味的口水菇炒鸡丁。
准备好以下食材：
主料：鸡胸肉、口水菇辅料：葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉
步骤如下：
- 鸡胸肉洗净，切成丁，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟。
- 口水菇洗净，切成丁,焯水备用。
- 葱、姜、蒜分别切成末。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的鸡丁,快速翻炒至变色。
- 加入口水菇,继续翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
烹饪小贴士：
- 鸡丁要提前腌制,这样可以使鸡肉更加鲜嫩。
- 口水菇焯水可以去除异味,使口感更加鲜美。
- 翻炒时动作要快,以免鸡肉变老。
- 勾芡时，水淀粉的比例要适中,以免汤汁过于浓稠。
口水菇炒鸡丁是一道简单易学的家常菜，相信大家通过以上步骤，都能轻松掌握，快来动手尝试一下吧，相信你一定会做出美味的口水菇炒鸡丁,让家人和朋友大饱口福！