五花肉炒潮汕咸菜，是一道融合了地方特色与家常美味的佳肴，潮汕咸菜，以其独特的酸辣口感，搭配肥而不腻的五花肉，堪称一场味蕾的盛宴，下面,就让我们一起走进这道美味的制作过程。
【五花肉炒潮汕咸菜做法】
【材料】
- 五花肉 300克
- 潮汕咸菜 100克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
【步骤】
将五花肉洗净，切成薄片；潮汕咸菜洗净，切成小段；生姜、大蒜切片；青红椒洗净,切丝备用。
热锅冷油，将五花肉片放入锅中，大火翻炒至肉片表面微焦,出油。
加入姜片、蒜片,继续翻炒出香味。
放入潮汕咸菜段,与五花肉片一起翻炒均匀。
加入适量的酱油、料酒、白糖，继续翻炒均匀,让调料充分渗透入食材中。
加入青红椒丝，快速翻炒,使青红椒丝断生。
加入适量的水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
翻炒均匀后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 五花肉切片时，可以斜切,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 潮汕咸菜本身有咸味,所以在调味时要注意不要放太多盐。
- 翻炒过程中，火候不宜过大,以免烧焦。
五花肉炒潮汕咸菜，不仅是一道简单易学的家常菜，更是潮汕地区独特的风味美食，通过这道菜，我们可以感受到潮汕人对于食材的热爱和烹饪技艺的精湛，快来动手尝试一下吧,相信你一定会爱上这道美味的佳肴！