家常美味——白菜芯炒辣椒的做法
在我国，白菜是一种非常常见的蔬菜，营养丰富，口感脆嫩，而辣椒则以其独特的辣味，为菜肴增添了不少风味，就为大家介绍一道简单又美味的家常菜——白菜芯炒辣椒。
【食材准备】
- 白菜芯：500克
- 干辣椒：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
将白菜芯洗净，切成条状；干辣椒剪成小段；生姜和蒜切成末备用。
热锅凉油,油热后放入生姜和蒜末爆香。
将干辣椒放入锅中翻炒,直到辣椒表面微焦。
将白菜芯放入锅中快速翻炒,炒至菜叶稍微变软。
加入适量的盐和鸡精调味,继续翻炒均匀。
炒至白菜芯完全变软，辣椒出香,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 白菜芯不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒菜时火候要适中,以免烧糊。
【白菜芯炒辣椒是一道简单易学的家常菜，口感清爽，辣而不燥，无论是作为下饭菜还是搭配米饭，都是不错的选择，赶快动手试试吧,相信你一定会做出美味的白菜芯炒辣椒！