🍲 窝笋炒腊肉——家常美味，这样做超好吃！
窝笋炒腊肉,是一道色香味俱佳的川菜，尤其在寒冷的冬季，这道菜更是让人食欲大开，下面，就让我来为大家详细介绍一下窝笋炒腊肉的做法，保证让你一学就会，做出来超好吃！
🍽️ 准备食材：
- 窝笋 300克
- 腊肉 200克
- 干辣椒 适量
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🌟 炒制步骤：
1️⃣ 窝笋处理：将窝笋去皮，切成薄片；腊肉切成薄片，泡软后洗净，切成与窝笋大小相似的片状。
2️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至油温5成热时，放入蒜末和生姜末爆香。
3️⃣ 下窝笋：将窝笋片放入锅中，快速翻炒至断生，炒至窝笋片微微发软。
4️⃣ 放腊肉：将腊肉放入锅中，与窝笋一起翻炒，让腊肉中的油脂慢慢渗出。
5️⃣ 加干辣椒：放入适量的干辣椒，继续翻炒，让辣椒的香味充分释放。
6️⃣ 调味：加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。
7️⃣ 出锅：炒至窝笋和腊肉熟透，汤汁略微收紧，即可出锅装盘。
🌟 小贴士：
- 腊肉在炒制前需要泡软,这样口感才会更加鲜美。
- 窝笋不宜炒得太久,以免口感变差。
- 根据个人口味,可以适量添加豆瓣酱或豆豉，增加菜肴的鲜味。
🍽️ 成品展示：
一道美味的窝笋炒腊肉就做好了,金黄的腊肉与翠绿的窝笋相映成趣，香气扑鼻，让人垂涎欲滴，快来试试这道家常菜吧，保证让你和家人都赞不绝口！🎉🍲