香菇莴笋炒肉丁——家常美味，简单易学
在繁忙的生活中，偶尔为自己和家人准备一顿美味的家常菜，不仅能增进家庭情感，还能让身心得到放松，就为大家介绍一道简单易学的家常菜——香菇莴笋炒肉丁，这道菜色香味俱佳，营养丰富,非常适合忙碌的上班族和家庭主妇。
【食材准备】
- 猪肉 200克
- 香菇 5朵
- 莴笋 1根
- 青红椒 各1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
【制作步骤】
- 将猪肉切成小丁，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉,拌匀腌制10分钟。
- 香菇洗净，去蒂，切成小块；莴笋去皮，切成小块；青红椒去籽，切成小块；生姜、大蒜切片,葱切段备用。
- 热锅冷油，油热后下入腌制好的肉丁，快速翻炒至变色,取出备用。
- 锅中留少许油，下入生姜、大蒜和葱段炒香。
- 加入香菇和莴笋块，翻炒均匀,炒至莴笋断生。
- 将炒好的肉丁重新倒入锅中，加入青红椒块,继续翻炒均匀。
- 调入适量的盐、生抽和老抽，翻炒均匀,使食材充分吸收调味料。
- 出锅前撒上葱花,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 肉丁腌制时加入淀粉,可以使肉丁更加嫩滑。
- 香菇和莴笋在炒制过程中不宜炒得太久,以免营养流失和口感变差。
- 根据个人口味,可以适量调整盐和调味料的用量。
香菇莴笋炒肉丁是一道简单又美味的家常菜，不仅制作过程简单，而且营养丰富，是一道适合全家人共享的佳肴，快快动手尝试一下吧,让这道菜为你的餐桌增添一抹色彩！