家常美味——干豆腐炒豆粒的做法详解
干豆腐炒豆粒,是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 干豆腐 200克
- 豆粒（黄豆或绿豆）100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
干豆腐洗净,切成细丝；豆粒提前浸泡几个小时，煮至熟透备用；葱、姜、蒜分别切成末；青红椒切丝备用。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
加入干豆腐丝,快速翻炒均匀，炒至干豆腐丝表面微黄。
倒入煮好的豆粒,继续翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、老抽调味，老抽不宜加太多，以免颜色过深。
加入青红椒丝,快速翻炒均匀，让青红椒丝断生。
最后加入适量的鸡精提鲜,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 干豆腐不宜炒太久,以免口感变硬。
- 豆粒提前煮熟,可以节省炒菜时间，同时也能保证豆粒的口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
- 炒菜时火候要适中,以免烧糊。
干豆腐炒豆粒是一道简单又美味的家常菜,营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！