芹菜和马蹄炒可以吃吗？营养美味两不误
芹菜和马蹄炒是一道简单易做、营养丰富的家常菜，芹菜和马蹄炒可以吃吗？答案是肯定的，下面,我们就来了解一下这道菜的营养价值和制作方法。
芹菜和马蹄炒是一道以芹菜和马蹄为主料的菜品，芹菜富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养成分，具有清热解毒、润肺止咳、降低血压、健胃消食等功效，马蹄，又称荸荠，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和纤维素，具有清热解毒、利尿消肿、润肺止咳、生津止渴等作用。
芹菜和马蹄炒的做法如下：
准备材料：新鲜芹菜、马蹄、胡萝卜、蒜、盐、鸡精、食用油。
将芹菜、马蹄、胡萝卜洗净,切成丝。
蒜切末备用。
热锅凉油,放入蒜末爆香。
加入芹菜丝、马蹄丝、胡萝卜丝翻炒均匀。
加入适量的盐和鸡精调味。
炒至食材熟透,出锅即可。
芹菜和马蹄炒是一道简单美味的家常菜，不仅可以满足我们的味蕾，还能为我们提供丰富的营养，下面,我们来具体分析一下这道菜的营养价值：
芹菜和马蹄中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,预防便秘。
芹菜和马蹄中的钙、磷、铁等矿物质有助于骨骼健康。
芹菜和马蹄中的胡萝卜素、维生素C等抗氧化物质有助于抵抗自由基,延缓衰老。
芹菜和马蹄中的维生素和矿物质有助于提高免疫力。
芹菜和马蹄炒是一道既可以吃又可以养生的美食，在日常生活中，我们可以多尝试这道菜，为我们的健康加分，在享受美食的同时，也要注意饮食的均衡，适量摄入各种营养素,保持健康的生活方式。