炒小黑瓶蘑菇,一道简单又美味的家常菜，不仅能够满足你的味蕾，还能在短时间内完成，下面，就让我来为大家详细介绍一下炒小黑瓶蘑菇的具体做法。
【食材准备】
- 小黑瓶蘑菇适量
- 大蒜几瓣
- 青红椒各一个
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽少许（可选，用于上色）
- 植物油适量
【炒小黑瓶蘑菇步骤】
清洗蘑菇：将小黑瓶蘑菇洗净，去掉根部，然后用刀轻轻拍松，这样炒出来的蘑菇更加入味。
切配辅料：大蒜切片，青红椒去籽切丝备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的植物油，油热后放入蒜片煸炒至金黄色。
下蘑菇翻炒：将拍松的小黑瓶蘑菇放入锅中，用中火快速翻炒，让蘑菇均匀受热。
调味：在蘑菇炒至微微变软时，加入适量的盐、生抽和少许老抽（如需上色），继续翻炒均匀。
加入青红椒：将切好的青红椒丝加入锅中，快速翻炒几下，让青红椒的清香融入蘑菇中。
出锅装盘：炒至蘑菇熟透，青红椒断生后，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 蘑菇不宜炒得太久,以免出水过多，影响口感。
- 如果喜欢蘑菇更加入味,可以在炒制过程中加入少量料酒。
- 根据个人口味,可以适量调整盐和生抽的用量。
通过以上步骤,一道色香味俱全的炒小黑瓶蘑菇就完成了，这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常的菜肴，快来动手试试吧，相信你一定会做出美味的炒小黑瓶蘑菇！