钢豆炒肉,美味家常菜的制作秘诀
钢豆炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,深受大众喜爱，下面就来为大家详细介绍钢豆炒肉的制作方法，让你轻松掌握这道美味佳肴。
【食材准备】
- 钢豆：200克
- 猪肉：150克
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 青红椒：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油：适量
【制作步骤】
- 钢豆洗净,用清水浸泡1小时，使其充分吸水变软；猪肉切成薄片，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉和少许食用油，腌制10分钟。
- 生姜、蒜瓣切成末；青红椒切成条状。
- 热锅倒油,油热后下入腌制好的猪肉片，翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留底油,加入姜末、蒜末爆香。
- 下入泡好的钢豆,翻炒至钢豆表面微黄。
- 加入青红椒条,继续翻炒均匀。
- 倒入炒好的猪肉片,加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花,即可。
【小贴士】
- 钢豆在炒制前需要提前浸泡,这样可以使钢豆更加软糯可口。
- 猪肉切片时,可以适当切薄一些，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 调味料可以根据个人口味适量调整,使菜肴更加符合个人口味。
- 炒制过程中,注意火候，以免炒糊。
通过以上步骤,一道美味的钢豆炒肉就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！