炒猪血家常做法🍲炒肉丝🍲
家宴上,一道色香味俱全的炒猪血🥘搭配炒肉丝🍢，绝对是餐桌上的亮点，猪血富含营养，而肉丝则鲜嫩可口，两者搭配，不仅美味，还能补充身体所需的蛋白质和铁质，下面，就让我为大家分享这道家常菜的具体做法吧！
🌟【食材准备】
- 猪血：1块（约500克）
- 猪里脊肉：200克
- 青红椒：适量
- 大蒜：几瓣
- 生姜：一小块
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
🌟【制作步骤】
准备猪血和肉丝：将猪血切成薄片，用温水冲洗干净，沥干水分备用，猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。
准备配菜：青红椒洗净切丝，大蒜和生姜切成末，葱切成小段。
炒肉丝：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，肉丝炒至断生后盛出备用。
炒猪血：锅中留少许油，放入蒜末和姜末爆香，然后加入猪血片，用中火翻炒至猪血表面微微焦黄。
调味：加入生抽、老抽、盐和鸡精，继续翻炒均匀，让猪血充分吸收调味料。
加入青红椒：将炒好的肉丝和青红椒丝加入锅中，快速翻炒均匀。
出锅：最后撒上葱段，翻炒均匀后即可出锅。
🌟【小贴士】
- 猪血在炒制前要清洗干净,去除表面的杂质。
- 肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒猪血时火候不宜过大,以免猪血变硬。
一道美味的炒猪血家常做法🍲炒肉丝🍢就这样完成了！色香味俱佳，营养丰富，快快动手试试吧！👩🍳🍲