家常美味——炒鸡叉骨炒萝卜的做法
导语：鸡肉与萝卜的搭配，鲜美可口，营养丰富，下面，就让我为大家分享一道家常美味——炒鸡叉骨炒萝卜的做法。
食材准备
- 鸡叉骨：500克
- 白萝卜：1根
- 青红椒：适量
- 葱：1根
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
鸡叉骨洗净,放入锅中，加入适量的水，放入葱段、姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮至熟透，捞出备用。
白萝卜去皮,切成条状；青红椒洗净，去籽，切成条状；葱切成段；姜、蒜切成末。
热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。
加入鸡叉骨,翻炒均匀。
加入白萝卜条,翻炒均匀。
加入适量的酱油、生抽、老抽，翻炒均匀。
加入适量的盐、糖，翻炒均匀。
加入适量的淀粉水,翻炒均匀，使汤汁浓稠。
加入青红椒条,翻炒均匀。
出锅前尝一下味道,根据个人口味适量调整。
注意事项
炒鸡叉骨时,加入适量的料酒可以去腥增香。
煮鸡叉骨时,要撇去浮沫，保持肉质鲜美。
炒萝卜时,加入适量的淀粉水可以使汤汁浓稠，口感更佳。
炒菜时,火候要适中，以免炒糊。
炒鸡叉骨炒萝卜是一道色香味俱佳的家常菜,简单易学，营养丰富，大家不妨动手尝试一下，为家人带来美味与健康。