香菜炒胡萝卜是一道简单又美味的家常菜，其色香味俱佳，深受人们喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下香菜炒胡萝卜的烹饪方法。
【食材准备】
- 香菜适量
- 胡萝卜适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 酱油适量
- 料酒适量
【烹饪步骤】
香菜洗净，切成小段；胡萝卜洗净，去皮，切成细丝；葱、姜、蒜分别切成末。
热锅凉油，油温五成热时，放入葱、姜、蒜末炒香。
加入胡萝卜丝翻炒至胡萝卜丝微微变软，大约需要2-3分钟。
倒入香菜段，快速翻炒均匀,使香菜和胡萝卜丝充分混合。
加入适量的盐、糖、酱油和料酒调味,翻炒均匀。
炒至香菜变软，胡萝卜丝熟透,即可出锅装盘。
【烹饪小贴士】
- 胡萝卜丝不宜炒得太久,以免失去口感和营养。
- 香菜炒至变软即可，不宜炒得太烂,以保持香菜的清香。
- 调味品可根据个人口味适量增减。
香菜炒胡萝卜不仅色泽诱人，而且营养丰富，具有很高的食疗价值，胡萝卜富含β-胡萝卜素、维生素A、C、E等，有助于保护视力、增强免疫力；香菜则具有清热解毒、健胃消食的功效，将两者搭配在一起，既美味又健康，是一道不可多得的家常菜，学会这道菜的制作方法,相信你也能轻松做出一道色香味俱全的香菜炒胡萝卜。