小米辣炒生菜——家常美味，简单易学
在我国的饮食文化中,蔬菜炒制是一道不可或缺的菜肴，小米辣炒生菜因其鲜辣可口、清爽脆嫩而深受喜爱，下面，就为大家详细介绍一下小米辣炒生菜的做法，让你轻松在家就能做出一道美味佳肴。
【食材准备】
- 生菜：适量
- 小米辣：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 生菜洗净,切成适当大小的片状，沥干水分备用。
- 小米辣洗净,切成小段，备用。
- 热锅倒油,油热后放入蒜末爆香。
- 加入小米辣段,快速翻炒均匀，炒至小米辣断生。
- 倒入生菜,快速翻炒，让生菜均匀受热。
- 加入生抽、老抽调味，根据个人口味调整盐的用量。
- 翻炒至生菜变软,但仍然保持脆嫩口感，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 生菜不宜炒制时间过长,以免失去脆嫩口感。
- 小米辣的用量可根据个人口味调整,喜欢辣味的朋友可以适量增加。
- 炒制过程中,火候要适中，以免烧糊。
- 为了保持生菜的绿色,建议使用生抽和老抽进行调味，这两种调料都有一定的提色作用。
小米辣炒生菜是一道简单易学的家常菜,不仅美味可口，而且营养丰富，通过以上步骤，相信大家已经掌握了这道菜的制作方法，快动手试试吧，为家人朋友带来一份美味健康的佳肴！