鲜蘑菇炒培根是一道简单又美味的家常菜,下面我将为大家详细介绍如何炒出鲜嫩可口的鲜蘑菇炒培根。
准备新鲜的蘑菇和培根，选择新鲜蘑菇时，要挑选颜色鲜艳、肉质饱满的，这样炒出来的蘑菇更加鲜美，培根则要选择肥瘦相间的,这样口感更加丰富。
将蘑菇洗净切成薄片，培根切成小片，热锅倒油，油热后放入培根片，用中小火慢慢煎至两面微焦,煎出培根的油脂。
将蘑菇片放入锅中，与培根一起翻炒，可以加入适量的盐、生抽、老抽调味，使蘑菇和培根的味道更加鲜美，翻炒过程中，要注意火候,以免蘑菇炒糊。
加入适量的清水，水量不宜过多，以免炒出的蘑菇过于水嫩，盖上锅盖，用中小火炖煮3-5分钟,让蘑菇充分吸收培根的香味。
待蘑菇炖煮至熟透，汤汁略微收紧时，加入少许葱花提香，再次翻炒均匀,使蘑菇和培根的味道更加浓郁。
关火，出锅装盘,这样一道鲜嫩可口的鲜蘑菇炒培根就完成了。
炒鲜蘑菇炒培根的要点如下：
蘑菇切片要均匀，这样炒出来的蘑菇受热均匀,口感更加鲜嫩。
煎培根时，火候不宜过大,以免培根煎焦。
炒蘑菇时，火候要适中,以免蘑菇炒糊。
加水炖煮时，水量不宜过多,以免蘑菇过于水嫩。
出锅前加入葱花提香,使菜肴更加美味。
掌握了以上要点，相信你也能炒出美味的鲜蘑菇炒培根,快来试试吧！