瘦肉炒酱辣椒的简单炒制方法
在我国的饮食文化中,辣椒是餐桌上不可或缺的调味品，而瘦肉炒酱辣椒则是一道既下饭又开胃的家常菜，下面，就为大家详细介绍瘦肉炒酱辣椒的炒制方法，让你轻松在家享受到地道的美食。
【食材准备】
- 瘦肉：300克
- 酱辣椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
【炒制步骤】
- 将瘦肉切成薄片,加入少许盐、生抽、老抽和少量淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
- 将葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 热锅凉油,油热后下入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入酱辣椒,翻炒出香味。
- 将炒好的瘦肉片重新倒入锅中,与酱辣椒一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精调味，炒匀后即可出锅。
【小贴士】
- 瘦肉切片时,可以加入少许淀粉，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 酱辣椒的量可以根据个人口味适量增减,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免肉片炒老。
- 调味料可以根据个人口味适量调整。
瘦肉炒酱辣椒是一道简单易学的家常菜,其鲜辣可口，深受人们喜爱，学会了这道菜，不仅可以在家中为家人准备美味的佳肴，还能在朋友聚会时展示自己的厨艺，快来动手尝试一下吧！