家常美味,简单易学
马蹄炒腌菜是一道色香味俱佳的家常菜,不仅口感独特，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下马蹄炒腌菜的制作方法，让你轻松学会这道美味佳肴。
我们需要准备以下食材：
主料：马蹄、腌菜辅料：蒜末、姜末、红椒、青椒、盐、糖、生抽、老抽、料酒、水淀粉
步骤如下：
将马蹄去皮,切成薄片；腌菜洗净，切成细丝；红椒、青椒洗净，切成丝；蒜末、姜末切好备用。
热锅凉油,油热后放入蒜末、姜末爆香。
加入红椒丝、青椒丝翻炒，炒至断生。
放入马蹄片和腌菜丝,快速翻炒均匀。
加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒调味，翻炒均匀。
用水淀粉勾芡,翻炒均匀，出锅即可。
注意事项：
马蹄切片时,要切得均匀，这样炒出来的菜才会更加美观。
腌菜在炒制过程中,不宜炒太久，以免口感变差。
汤水淀粉不宜加太多,以免影响菜品的口感。
炒菜时,火候要适中，以免烧糊。
马蹄炒腌菜是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，学会这道菜，不仅能丰富你的餐桌，还能让你在亲朋好友面前展示你的厨艺，快来动手尝试一下吧！