全花菜炒腊肉——美味家常菜的做法
全花菜炒腊肉是一道简单易做、美味可口的家常菜，这道菜融合了花菜的爽脆口感和腊肉的浓郁香气，让人食欲大开,下面就来为大家详细介绍一下全花菜炒腊肉的做法。
我们需要准备以下食材：
- 全花菜一颗
- 腊肉150克
- 蒜瓣3瓣
- 姜片适量
- 葱花适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉适量
我们按照以下步骤进行烹饪：
将全花菜洗净，切成小块；腊肉切成薄片；蒜瓣切片，姜片切丝,葱花切碎。
热锅倒油，油温升至五成热时，放入腊肉片，小火慢慢煸炒至出油,腊肉变微黄。
加入蒜片和姜片,炒出香味。
放入全花菜块,快速翻炒均匀。
加入生抽、老抽、料酒、盐、糖，翻炒均匀,使花菜上色。
调入适量水淀粉,使汤汁浓稠。
撒上葱花，翻炒均匀,出锅即可。
烹饪小贴士：
腊肉在煸炒过程中会出油,因此不需要太多油。
花菜在炒制过程中，火候不宜过大,以免炒糊。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
全花菜炒腊肉是一道色香味俱全的家常菜，简单易做，适合家庭聚餐或朋友聚会，相信通过以上做法，您一定能做出一道美味的全花菜炒腊肉,快动手试试吧！