青椒丝炒肉，口感鲜美，香气扑鼻

食材准备

• 青椒：3 个
• 猪肉：200 克
• 蒜瓣：3 瓣
• 生姜：1 片
• 食用油：适量
• 盐：5 克
• 生抽：10 克
• 料酒：10 克
• 鸡精：3 克
• 蚝油：5 克

准备工作

1. 猪肉洗净,切成丝，加入盐、生抽、料酒、鸡精、蚝油，搅拌均匀，腌制 10 分钟。
2. 青椒去蒂去籽,洗净，切成丝。
3. 蒜瓣去皮,切成末。
4. 生姜洗净,切成末。

烹饪步骤

1. 热锅凉油,放入腌制好的猪肉丝，煸炒至变色。
2. 加入蒜末和姜末,煸炒出香味。
3. 加入青椒丝,继续煸炒至青椒丝变软。
4. 加入盐,调味。
5. 加入生抽,调色。
6. 加入鸡精,调味。
7. 加入蚝油,调味。
8. 翻炒均匀,即可出锅。

青椒丝炒肉是一道简单美味的家常菜,口感鲜美，香气扑鼻，烹饪过程中需要注意火候和调味，以保证菜肴的口感和味道。