家常美味——素炒莴笋炒辣椒的制作方法
莴笋炒辣椒是一道简单易学、美味可口的家常菜，它色泽诱人，口感清爽，既可当凉菜食用，也可作为下饭菜，下面,就让我为大家详细介绍一下素炒莴笋炒辣椒的制作方法。
【食材准备】莴笋 1根辣椒 2个大蒜 2瓣盐 适量生抽 适量食用油 适量
【制作步骤】
将莴笋去皮，切成薄片；辣椒去籽，切成条状；大蒜切片备用。
热锅凉油,油热后放入蒜片爆香。
加入莴笋片翻炒至断生，大约需要1-2分钟。
接着加入辣椒条,继续翻炒。
翻炒过程中,可根据个人口味加入适量的盐和生抽调味。
炒至莴笋和辣椒熟透，汤汁略微收干,即可出锅装盘。
【小贴士】
莴笋切片时，可以斜切,这样炒出来的莴笋片更加美观。
辣椒的辣度可以根据个人口味调整，如果喜欢辣味,可以适当增加辣椒的用量。
炒莴笋时，火候不宜过大，以免莴笋炒得太老,口感不佳。
在炒制过程中，可以适当加入一些清水,使莴笋片更加鲜嫩。
这道菜既可以作为凉菜食用，也可以作为下饭菜,搭配米饭或馒头都非常美味。
通过以上步骤，一道色香味俱佳的素炒莴笋炒辣椒就完成了，快来试试吧,保证让你爱不释手！