酸包菜炒木耳做法大全,家常美味轻松学
酸包菜炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜,既保留了包菜的酸爽口感，又融合了木耳的滑嫩，是一道非常适合家庭餐桌的菜肴，下面，我们就来详细介绍一下酸包菜炒木耳的做法大全。
准备材料
- 酸包菜：500克
- 木耳：100克
- 红椒：1个
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一小块
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 蒜蓉辣椒酱：适量（可选）
制作步骤
准备食材：将酸包菜洗净切丝，木耳提前泡发洗净，红椒切丝，大蒜和生姜切片，葱切段。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜片和生姜片爆香。
炒酸包菜：将酸包菜丝放入锅中，快速翻炒至断生，加入适量的盐调味。
加入木耳：将泡发好的木耳放入锅中，与酸包菜一起翻炒。
调味：加入适量的生抽、鸡精和蒜蓉辣椒酱（如果喜欢辣味的话），继续翻炒均匀。
加入红椒：将红椒丝放入锅中，快速翻炒，让酸包菜和木耳的酸香与红椒的鲜甜融合。
出锅装盘：炒至食材熟透，加入葱段提香，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
- 酸包菜在炒制过程中不宜炒太久,以免失去酸爽口感。
- 木耳泡发时可以用温水,这样泡发速度快，口感更佳。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
通过以上步骤,一道美味的酸包菜炒木耳就完成了，这道菜简单易学，营养丰富，是家庭日常饮食中的佳品，快动手试试吧，让这道家常菜为你的餐桌增添色彩！