卤肚子炒香芹的独特风味
导语：卤肚子是一道经典的川菜，而炒香芹则是家常菜中的佳品，将这两者相结合，不仅美味可口，而且营养均衡，下面,就让我为大家介绍卤肚子炒香芹的具体做法。
卤肚子炒香芹的做法
准备食材
- 卤肚子：500克
- 香芹：200克
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
卤肚子的处理将卤肚子切成薄片，用清水冲洗干净,沥干水分备用。
香芹的处理将香芹洗净，切成段,沥干水分备用。
热锅凉油锅中倒入适量的食用油，烧热后放入姜片和蒜瓣,煸炒出香味。
加入卤肚子将卤肚子放入锅中，翻炒均匀,炒至表面微黄。
加入调味料加入适量的生抽、老抽、盐和料酒,继续翻炒均匀。
加入香芹将香芹放入锅中,与卤肚子一起翻炒均匀。
调入水淀粉加入适量的水淀粉，翻炒均匀,使卤肚子和香芹更加入味。
出锅装盘将炒好的卤肚子炒香芹盛出,装入盘中即可。
卤肚子炒香芹的营养价值
卤肚子：含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分,具有很高的营养价值。
香芹：富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，具有清热解毒、降血压、降血脂等功效。
卤肚子炒香芹的烹饪技巧
卤肚子的处理：在炒制前，要确保卤肚子切片均匀,这样炒出来的菜肴更加美观。
烹饪火候：在炒制过程中，要保持中小火,以免将卤肚子炒糊。
调味品：根据个人口味，适量调整生抽、老抽、盐和料酒的用量。
卤肚子炒香芹是一道色香味俱佳的菜肴，不仅美味可口，而且营养丰富，学会了这道菜的做法，您可以在家中轻松烹饪,为家人带来美味与健康。